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Riz frit au poulet
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Il n'y a pas beaucoup de recettes qui soient meilleures avec des restants... mais le riz frit est l'une d'entre elles ! Une cuisson rapide au wok et les restes de riz froids et cuits deviennent agréables et croustillants. Utilisez la commodité de la salade de chou en sachet pour les légumes, ou râpez votre propre chou pour économiser sur les frais d'épicerie.


Ingrédients
2 c. à table
de sauce soya faible en sodium
2 c. à table
d’eau
1 c. à table
d’huile de sésame
1 c. à table
d’huile végétale
1 lb (450 g)
de poitrine ou de cuisse de poulet, désossée et sans peau
3 tasses
de riz blanc cuit et refroidi
4 tasses
de chou haché

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’assaisonnement, la sauce soya, l’eau et l’huile de sésame. Réserver.
  2. Dans un Wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Entretemps, couper le poulet en bouchées. 
  3. Ajouter le poulet au wok. Faire revenir jusqu’à cuisson complète, environ 5 minutes.
  4. Monter le feu à vif et ajouter le riz. Bien remuer pour détacher tout grumeau et bien réchauffer le tout, environ 5 minutes.  
  5. Ajouter graduellement le chou (le wok sera plein). Ajouter le mélange d’assaisonnement réservé, puis faire revenir 3 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre, mais encore croustillant.
Trucs

Le riz qui convient le mieux à cette recette est celui préparé la veille et bien refroidi. Les grains de riz sont plus croustillants. Le riz fraîchement cuit est souvent plus mou et risque de coller au wok. 

Vous n’avez pas de riz de la veille? Préparez du riz à l’étuveuse (1 tasse de riz blanc non cuit donne environ 3 tasses, soit la quantité nécessaire pour cette recette). Faites-le refroidir au frigo avant de l’utiliser.

Valeur nutritive

Par portion (environ 1 ½ tasse) : Calories 430, Lipides 15 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 75 mg, Sodium 490 mg, Glucides 44 g (Fibres 2 g, Sucres 5 g), Protéines 26 g.

Riz frit au poulet
20 min
4 portions (environ 6 tasses)
3,90 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement Riz frit au poulet (lot de 3)Assaisonnement Riz frit au poulet (lot de 3)
Assaisonnement Riz frit au poulet
(lot de 3)
23 Évaluations
13,95 $
Wok et couvercle en verreWok et couvercle en verre
Wok et couvercle en verre
8 Évaluations
152,95 $
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Riz frit au poulet
Description de la recette
Riz frit au poulet
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Ingrédients
2 c. à table
de sauce soya faible en sodium
2 c. à table
d’eau
1 c. à table
d’huile de sésame
1 c. à table
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1 lb (450 g)
de poitrine ou de cuisse de poulet, désossée et sans peau
3 tasses
de riz blanc cuit et refroidi
4 tasses
de chou haché
20 min
4 portions (environ 6 tasses)
3,90 $/portion

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Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

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Préparation
  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’assaisonnement, la sauce soya, l’eau et l’huile de sésame. Réserver.
  2. Dans un Wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Entretemps, couper le poulet en bouchées. 
  3. Ajouter le poulet au wok. Faire revenir jusqu’à cuisson complète, environ 5 minutes.
  4. Monter le feu à vif et ajouter le riz. Bien remuer pour détacher tout grumeau et bien réchauffer le tout, environ 5 minutes.  
  5. Ajouter graduellement le chou (le wok sera plein). Ajouter le mélange d’assaisonnement réservé, puis faire revenir 3 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre, mais encore croustillant.
Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement Riz frit au poulet (lot de 3)Assaisonnement Riz frit au poulet (lot de 3)
Assaisonnement Riz frit au poulet
(lot de 3)
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13,95 $
Wok et couvercle en verreWok et couvercle en verre
Wok et couvercle en verre
8 Évaluations
152,95 $
Trucs

Le riz qui convient le mieux à cette recette est celui préparé la veille et bien refroidi. Les grains de riz sont plus croustillants. Le riz fraîchement cuit est souvent plus mou et risque de coller au wok. 

Vous n’avez pas de riz de la veille? Préparez du riz à l’étuveuse (1 tasse de riz blanc non cuit donne environ 3 tasses, soit la quantité nécessaire pour cette recette). Faites-le refroidir au frigo avant de l’utiliser.

Valeur nutritive

Par portion (environ 1 ½ tasse) : Calories 430, Lipides 15 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 75 mg, Sodium 490 mg, Glucides 44 g (Fibres 2 g, Sucres 5 g), Protéines 26 g.

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