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EnglishPoivrons farcis au chili cha-cha
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 2 tasses de verdures et 1 c. à table de vinaigrette Épicure au choix.
Ingrédients
1 c. à thé d’huile
1 lb (450 g) de bœuf ou de poulet haché maigre
1 boîte (19 oz/540 ml) de haricots rouges, sans sel ajouté
1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés, sans sel ajouté
1⁄2 tasse d’eau
4 gros poivrons
Garnitures (facultatif) : fromage râpé, crème sure
Préparation
- Chauffer l’huile dans une grande Marmite multi-usages sur feu moyen. Ajouter le bœuf et cuire, en utilisant le Séparateur de viande hachée pour briser les morceaux, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ de 3 à 4 minutes. Égoutter le gras.
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots.
- Ajouter l’assaisonnement, les haricots, les tomates et l’eau à la viande. Mijoter de 12 à 15 minutes, en remuant à l’occasion.
- Entretemps, couper les poivrons en deux, sur la longueur. Retirer et jeter les grains. Disposer les poivrons dans une Étuveuse multi-usages; ils peuvent se chevaucher. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à tendreté, soit 4 minutes et 30 secondes. Remuer à mi-cuisson.
- Pour servir, disposer les poivrons sur des assiettes. Garnir du chili; les poivrons seront pleins! Ajouter des garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 390, Lipides 8 g (Saturés 1.5 g, Trans 0.5 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 200 mg, Glucides 47 g (Fibres 12 g, Sucres 15 g), Protéines 34 g.
Trucs
Remplacez la viande hachée par deux boîtes (19 oz/540 ml chacune) de lentilles. Elles sont déjà cuites, alors réchauffez-les simplement dans une poêle avec un peu d’huile ou d’eau, puis passer à l’étape 2 de la recette.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Chili cha-cha (lot de 3)
Marmite multi-usages de 12 tasses
Étuveuse multi-usages
Séparateur de viande hachée