AccueilRecettesMorue croustillante
Morue croustillante
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Ne dépensez pas plus d'argent en achetant des produits frais très chers. Commencez par des filets de poisson surgelés - vous n'avez pas besoin de les décongeler avant de les faire cuire. Pour que l'enrobage tienne, enduisez légèrement les filets congelés de farine, puis trempez-les dans un œuf battu (utilisez deux œufs) avant d'ajouter le mélange d'enrobage. Puisque vous y êtes, pourquoi ne pas faire une double fournée - les filets de poisson enrobés peuvent être congelés !


Ingrédients
1 lb (450 g)
de filet de morue sans peau
2 c. à table
de mayonnaise ou yogourt grec nature 2 %
1 sachet de

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Préchauffer le four à 425 °F. Placer deux Grilles de refroidissement sur une Plaque de cuisson recouverte d’un Tapis de cuisson; badigeonner légèrement d’huile les grilles pour éviter que les aliments collent. 
  2. Essuyer le poisson; couper en bouchées et enrober de mayonnaise.  
  3. Placer l’enrobage dans une assiette. À l’aide de pinces ou avec les mains, bien enrober les morceaux de poisson, un à la fois.   
  4. Placer les morceaux sur les grilles en les espaçant. Cuire au four 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laisser reposer quelques minutes sur les grilles avant de les enlever.  
Trucs

Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du poisson; vérifiez la cuisson après 10 minutes pour des morceaux plus fins. Remplacez la morue par du saumon ou du vivaneau.

Faites un « fish & chips ». Pour plus de rapidité, utilisez des frites congelées et assaisonnez-les de votre Assaisonnement Épicure préféré.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de légumes tranchés, 2 c. à table de votre trempette Épicure préférée et 1 tasse de grains cuits ou de frites au four. 

Valeur nutritive

Par portion : Calories 190, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 370 mg, Glucides 13 g (Fibres 0 g, Sucres 1 g), Protéines 19 g.

Morue croustillante
20 min
4 portions
3,40 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Mélange Enrobage croustillant (lot de 3)Mélange Enrobage croustillant (lot de 3)
Mélange Enrobage croustillant
(lot de 3)
32 Évaluations
13,95 $
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
9 Évaluations
29,00 $
Tapis de cuissonTapis de cuisson
Tapis de cuisson
21 Évaluations
25,00 $
Grille de refroidissement (lot de 2)Grille de refroidissement (lot de 2)
Grille de refroidissement
(lot de 2)
11 Évaluations
30,00 $
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Morue croustillante
Description de la recette
Morue croustillante
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Ingrédients
1 lb (450 g)
de filet de morue sans peau
2 c. à table
de mayonnaise ou yogourt grec nature 2 %
1 sachet de
20 min
4 portions
3,40 $/portion

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

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Préparation
  1. Préchauffer le four à 425 °F. Placer deux Grilles de refroidissement sur une Plaque de cuisson recouverte d’un Tapis de cuisson; badigeonner légèrement d’huile les grilles pour éviter que les aliments collent. 
  2. Essuyer le poisson; couper en bouchées et enrober de mayonnaise.  
  3. Placer l’enrobage dans une assiette. À l’aide de pinces ou avec les mains, bien enrober les morceaux de poisson, un à la fois.   
  4. Placer les morceaux sur les grilles en les espaçant. Cuire au four 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laisser reposer quelques minutes sur les grilles avant de les enlever.  
Ce dont vous avez besoin
Mélange Enrobage croustillant (lot de 3)Mélange Enrobage croustillant (lot de 3)
Mélange Enrobage croustillant
(lot de 3)
32 Évaluations
13,95 $
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
9 Évaluations
29,00 $
Tapis de cuissonTapis de cuisson
Tapis de cuisson
21 Évaluations
25,00 $
Grille de refroidissement (lot de 2)Grille de refroidissement (lot de 2)
Grille de refroidissement
(lot de 2)
11 Évaluations
30,00 $
Trucs

Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du poisson; vérifiez la cuisson après 10 minutes pour des morceaux plus fins. Remplacez la morue par du saumon ou du vivaneau.

Faites un « fish & chips ». Pour plus de rapidité, utilisez des frites congelées et assaisonnez-les de votre Assaisonnement Épicure préféré.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de légumes tranchés, 2 c. à table de votre trempette Épicure préférée et 1 tasse de grains cuits ou de frites au four. 

Valeur nutritive

Par portion : Calories 190, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 45 mg, Sodium 370 mg, Glucides 13 g (Fibres 0 g, Sucres 1 g), Protéines 19 g.

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